Kulinarik im Einklang mit der Natur – Au Lac 51
Zurück zur Natur – Eine Küche, die die Ursprünglichkeit ehrt
In einer Welt voller Hektik und künstlicher Aromen besinnen wir uns auf das Wesentliche: die Natur. Im Restaurant Au Lac 51 steht die reine, unverfälschte Küche im Mittelpunkt. Unter der kreativen Leitung von Frank Heppner, der für seine innovative Euro-Asiatische Naturküche bekannt ist, entsteht eine Harmonie aus Geschmack, Qualität und Natürlichkeit.
Naturbelassen Kochen – Die Grüne Küche
Frank Heppner setzt mit seinem Küchenstil auf das Ursprüngliche: frische, saisonale Zutaten, achtsame Zubereitung und die Reduktion auf das Wesentliche. Unsere „grüne Küche“ ist inspiriert von den Kräften der Natur und bringt den puren Geschmack in den Mittelpunkt.
Wildkräuter-Küche für Gourmets
Wildkräuter sind nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch ein Geheimnis der gehobenen Küche. Frank Heppner versteht es meisterhaft, diese feinen Aromen in einzigartige Gerichte zu verwandeln – für Feinschmecker, die das Besondere suchen.
Wald und Bäume – Geschichten aus der Natur
Bäume sind die Geschichtenerzähler der Erde. Sie speichern Erinnerungen, geben Schutz und sind essenziell für unser Leben. Inspiriert von diesen Naturwundern kreiert Frank Heppner Gerichte mit essbaren Baum- und Waldaromen, die den Geist der Natur auf den Teller bringen.
Kulinarischer Spaziergang durch Asien – Genießen auf der Terrasse
Unsere Terrasse lädt Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch Asien. Frank Heppner bringt seine jahrzehntelange Erfahrung in der asiatischen Küche ein und kombiniert traditionelle Aromen mit modernen, kreativen Akzenten – eine Geschmacksexpedition unter freiem Himmel.
Kräuter und Gewürze – Mehr als nur Geschmack
Frank Heppner versteht es, Kräuter und Gewürze nicht nur als Würzmittel, sondern als essenzielle Bestandteile der Gesundheit einzusetzen. Von wärmendem Ingwer bis hin zu beruhigendem Zitronengras – jedes Gewürz erzählt eine eigene Geschichte und stärkt Körper und Geist.
Überzeugend durch Einfachheit – Qualität ohne Schnörkel
„Gute Küche braucht keine Schnörkel – nur die richtigen Zutaten zur richtigen Zeit.“ – nach diesem Prinzip arbeitet Frank Heppner. Er setzt auf kurze Wege, handwerkliches Können und unverfälschte Aromen, um Gerichte zu schaffen, die mit ihrer Einfachheit überzeugen.
Charmante Unvergänglichkeit – Eine Kochkunst aus der Kindheit
Viele unserer Geschmackserinnerungen stammen aus der Kindheit – einfache, ehrliche Gerichte, die mit Liebe zubereitet wurden. Frank Heppner bewahrt diese Tradition und interpretiert sie mit seinem Feingefühl für Aromen neu – zeitlos, authentisch und voller Seele.